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文、圖／退休好幸福
茼蒿，是冬天享受火鍋美味不可或缺的食材，少了這一味，常覺不夠痛快。不過，時常聽人說，茼蒿農藥的殘留量很多，如果沒有洗乾淨，吃火鍋就像喝農藥。但，茼蒿真的使用很多農藥嗎？該怎麼清洗，才能安心呢？
關鍵在於「採收期」
國立臺灣大學農化系教授顏瑞泓表示，其實茼蒿的生長期很短，並不需要擔心殘留過多農藥的問題。
會有此一說，是因為在市場需求旺季時，有些農民施藥後在尚未度過「安全採收期」時就急著採收，導致農藥沒有足夠的時間降解，這時就較容易有農藥超標的情形發生。想要避免此狀況，可選購貼有標章或檢測合格的茼蒿，相對安全。
輕輕的清洗
顏瑞泓指出，茼蒿屬於葉菜類的蔬菜，葉片較為脆弱，如果清洗時太大力，很容易就會損害到葉片本身，影響口感。因此，在清洗時，可抓一把、握住菜梗的部分，在流動的清水下沖洗；如果害怕這樣還是洗不乾淨，可再另外盛放一盆清水，以同樣手法，在水中輕輕滑動，所有動作記得輕輕的做，以免傷害到葉片本身。
此外，顏瑞泓進一步提醒，葉菜類的茼蒿，在根莖與葉片較密集的地方容易殘有泥沙，初步清洗完成後，記得將葉片一片片剝下仔細沖洗，才可避免那些暗藏於小地方的髒污。
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這樣洗，農藥才不會吃下肚！
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工商時報【程鏡明】
長期關注全球森林保育、推動在地環境生態教育的APP亞洲漿紙，持續響應國際珍古德教育及保育協會的「綠拇指計畫」，在2017年一開始就與基隆市堵南國小師生與社區居民一齊在校園裡種植台灣原生植物，以實際行動建立大家對於環境的關心，並在生活中落實環保理念。
APP已連續第6年與國際珍古德教育及保育協會合作推廣「綠拇指計畫」，在台灣各地的國中小學校園內，推廣種植台灣原生種植物。
APP集團旗下在台灣銷售家庭用紙產品的金盛世紙業公司志工，日前與60多位堵南國小師生，共同在植物專家呂文賓與珍古德協會志工的帶領下，於校園中種下蜜源植物、食餌植物及景觀植物，其中包括筆筒樹、山黃梔、愛玉、山菊等600多株台灣原生植物。
活動現場還有來自基隆市堵南、堵北社區關懷據點的阿公阿嬤、伯伯阿姨，以及由社區特別照顧的快樂班、幸福班同學也來共襄盛舉。
在大家親手種植樹苗的過程中，呂文賓也不斷的以趣味故事來解說植物的生長特性，增加大家對生活環境中的自然生態的認識。透過「綠拇指計畫」，APP在台灣已經在18所國中、小學的校園中，與師生共同種下近萬株台灣原生植物，鼓勵同學們從自己生活周遭的環境開始學習愛護地球。未來，APP也將繼續秉持對環境保育的堅持，繼續推廣對地球永續的重視與行動。
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